Farro perlato 500 gr

Il farro perlato è una delle varietà di farro presenti in commercio. Il prodotto proposto è stato coltivato in Umbria.

Ecco una ricetta per assaporarlo: preparate un trito di cipolla, sedano e pomodo e lasciate soffriggere in olio extra vergine di oliva. Unite dell'acqua, lasciate bollire e aggiungete il farro precedentemente lavato. Cuocente per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto; se necessario aggiungete dell'acqua calda durante la cottura. Condite con il sale soltanto alla fine. Servite con una spolverata di parmigiano grattuggiato.