Ceci 500 gr

I ceci proposti vengono coltivati nella marche da una cooperativa di agricoltori che consiglia di provarli nella più classica delle ricette: la pasta e ceci.

Sciacquate accuratamente i ceci e metteteli a bagno per 12 ore. Lessate i ceci in acqua salata, se necessario aggiungete durante la cottura dell'acqua calda. Passate metà dei ceci nel passaverdure. A parte rosolate della cipolla in olio extra vergine di oliva aggiungendo anche rosmarino e pancetta tagliata a cubetti. Cuocete la pasta, saltatela in padella con il passato ottenuto e con i ceci rimasti.

Si consiglia una selezione visiva del prodotto e un accurato lavaggio prima della cottura.