Lista di prodotti per produttore Azienda Agricola Cosmo Di Russo

Azienda produttrice di olio derivato dalla molitura di olive delle colline di Gaeta

La coltura trova in queste zone degli elementi, quali la morfologia collinare e la costituzione di sabbie dei terreni, che oltre alla vicinanza del mare con il suo influsso, particolarmente favorevoli. Rinomata già all'epoca degli Etruschi (in prevalenza Alto Lazio e Toscana) e poi dei Romani, la coltivazione dell'Olivo in queste zone ha sempre dato ottimi frutti. Furono i Romani a rendere sistematica la coltivazione e al conseguente lavorazione delle olive, tanto che l'olio locale veniva decantato da illustri personalità quali Catone e Orazio. La nostra azienda nasce nel 2008, terminati studi Cosmo decide di rinnovare la tradizione familiare che da generazioni è dedita all'agricoltura, già il trisavolo coltivava questi terreni; inizia così il periodo di formazione di agricoltore professionale ma soprattutto la ricerca delle informazioni tramandate dalle tradizioni locali. Il papà Pasquale, agricoltore sin da bambino, è la colonna portante del progetto, la sua esperienza e il suo inesauribile ottimismo sono al servizio delle giovani leve. Il nostro obiettivo è di far conoscere i prodotti della nostra tradizione fuori dai nostri confini, e grazie al preziosissimo apporto del papà Pasquale e del fratello Elio in pochi anni abbiamo portato le rinomate Olive di Gaeta in giro per il mondo. Il nostro slogan: "TERRITORIO E TRADIZIONE LE RADICI DEI NOSTRI PRODOTTI" Oggi l'Azienda familiare è l'unica a produrre le Olive di Gaeta proprio nel territorio del comune di Gaeta.